sweet potato pie

Ingrédients pour la sweet potato pie

• 450 g de patates douces (1 livre)
• 2 oeufs
• 120 ml de lait (1/2 tasse)
• 200 g de sucre blanc (1 tasse)
• 115 g de beurre (1/2 tasse)
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pâte à tarte

• Faire bouillir de l’eau
• Cuire les patates douces avec la peau pendant 40 à 50 minutes
• Les passer sous l’eau froide, et les peler
• Faire chauffer le four à 180 °C (350 °F)
• Les réduire en purée dans un bol, et ajouter le beurre
• Bien mélanger
• Ajouter le sucre, le lait, les oeufs, la noix de muscade, la cannelle et la vanille
• Battre au mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène
• Tapisser un moule avec la pâte
• Verser le mélange
• Cuire 1 heure
• Laisser refroidir avant de servir pour que le contenu se solidifie

gateau trés prisé dans le sud des états unis...